嵯峨野亭タイトル
吟味された季節の素材と四季折々の彩りを添えた器が奏でるハーモニー。
こだわりの素材たちがここち好いリズムにあわせて踊りだす。
　　　　　　　　　　　　　　器を舞台とした嵯峨野亭の創作懐石料理をお楽しみください。
尚、メニューは市場の仕入れ状況により毎日変わります。
　
　 　 　 　
自家製からすみ大根 \800 　 鳥賊の自家製塩辛 \450
ふぐ皮みぞれ和え \580 　 駿河湾産、生しらす \580
蟹と菜の花の白和え \800 　 無添加生湯葉刺し

\680
のれそれポン酢 \650 　 地蛸と若布のぬた掛け \600
ほたる鳥賊の沖漬け \600 　 ほたる鳥賊ぬた掛け \600
お新香の盛り合わせ \650 　 酢の物盛り合わせ \1,200
　
　 　 　
生鉢まぐろ刺し \1,200 　 本日のかぶと焼き \1,200〜
伊東産〜天然ぶり刺し \900 　 本日の焼き魚 \1,300〜
鹿児島産、鯖の酢〆 \980 　 鰆西京焼き \1,200
仙台産、鯵刺し又は叩き \800 　 岩中豚肩ロース網焼き \1,450
平目刺し \1,200 　 高原鶏もも肉塩焼き \880
刺身三点盛り \1,800 　 霜降り黒毛和牛切り落とし網焼き \1,850
刺身五点盛り \2,500 　
刺身七点盛り \3,500 　
　
　 　 　 　
野菜の炊き合わせ \1,000 　 自家製薩摩揚げと地鶏の旨煮 \980
三浦産、メバルの煮付け \900 　 本日のかぶと煮 \1,300〜
銚子産〜本日の煮付け \1,200 　 帆立貝と若布のさっと煮

\1,100
竹の子茄子の揚げ出し \980 　 黒毛和牛切り落しスキ煮 \1,880
　
　 　 　 　
春野菜の天ぷら
（たらの芽・蕗の塔・こごみ・のびる・菜の花）		 各\750〜 　 魚介天ぷら又はフライ
（メゴチ・天然河豚・車海老）		 各\750〜
山菜天ぷら盛り合わせ \1,780 　 魚介天ぷら盛り合わせ \2,100
天然虎ふぐ竜田揚げ \1,600 　 　

　
　
　 　 　 　
霜降り和牛しゃぶしゃぶ鍋 \8,500 　 鹿児島産、黒豚しゃぶしゃぶ鍋 \4,200
　
　
本日の健康サラダ、ポン酢風味
　（豆腐・若布・納豆・水菜・青葱・トマト・削り節・海苔）など		 \1,200
オーストラリア〜ワニの冷しゃぶサラダ、胡麻ドレッシング
　（ワニフィレ・豆腐・白髪葱・胡瓜・水菜・トマト・胡麻）など		 \1,200
本日の魚河岸サラダ
　（本日入荷の鮮魚の海鮮サラダ）		 \1,450
　
　 　 　
本日の和風スパゲッティー \1,400 　 自家製あいす \400
海鮮丼、ふぐ天丼（赤出し・香の物付） 各\2,500 　 自家製プリン \400
ご飯セット（赤出し・香の物付） \600 　 旬の果物 \600
雑炊セット（ご飯・生卵・青葱） \600 　 本日のデザート盛り合わせ \1,200
　
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